Cake aux sardines et lardons

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Les Brésiliens préparent toutes sortes de tourtes ou cakes au blender (en portugais, torta de liquidificador), car c’est un plat pratique à préparer et savoureux. Nous les faisons dans toutes les régions du pays en utilisant différentes sortes de garnitures.

Après avoir goûté cette version à la sardine et aux lardons, je vous propose aussi de goûter nos autres versions :

Bonne dégustation !

Une tranche de cake aux lardons et sardines
30 minutes
30 minutes
8 portions
Très facile

Ingrédients

  • 1 boîte de sardines à la sauce tomate, nature ou autre
  • 100g de lardons fumés
  • 2 œufs durs
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 tomate fraîche ou quelques tomates confites
  • 1 poignée de persil émincé
  • sel
  • poivre
  • 25cl (1 tasse) de lait
  • 12,5cl (1/2 tasse) d’huile de tournesol ou colza, etc.
  • 2 oeufs
  • 2g (1/2 c à thé) de sel
  • 30g (2 c à s) de fromage râpé
  • 2g (1/2 c à thé) de levure chimique
  • 115g (1 tasse) de farine tout usage

Préparation de la garniture

  1. Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur pour enlever l’arrête centrale, versez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette.
  2. Faites frire vos lardons quelques minutes pour qu’ils soient bien cuits. Placez-les sur une assiette recouverte d’une feuille d’essuie-tout afin d’absorber la graisse.
  3. Coupez les oeufs durs et les poivrons en dés.
  4. Coupez la tomate en deux, enlevez les pépins et coupez-la en dés.
  5. Versez le tout dans le bol dans lequel se trouvent les sardines. N’oubliez pas d’y ajouter le persil émincé.
  6. Poivrez et salez un petit peu plus que la normale pour que le goût de la garniture soit bien relevé, sinon, avec la pâte, ça risque d’être fade.
  7. Passez à la préparation de la pâte, mais, d’abord, préchauffez votre four à 180°C.

Préparation de la pâte

Dans le bol d’un blender, versez les ingrédients restants (la farine en dernier) et mélangez-les bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Montage du cake

  1. Beurrez et farinez un moule à cake ou, alors, placez-y une feuille de papier cuisson. Vous pouvez d’abord beurrer le moule pour que le papier puisse « coller » au moule.
  2. Versez la moitié de la pâte.
  3. Étalez toute la garniture sur la pâte, mais sans mélanger les deux.
  4. Versez le reste de la pâte sur la garniture.
  5. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
  6. Voilà ! Il n’y a plus qu’à déguster !
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