Crème glacée à la mangue avec Collerette® Florensuc

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La glace est une sorte de dessert que pratiquement tout le monde aime. À la fois rafraîchissants, agréables et onctueux, les crèmes glacées ou même les sorbets nous font « fondre » de joie !

Normalement, nous avons besoin d’utiliser une sorbetière dans le but d’obtenir une crème glacée bien onctueuse et qui ne va pas former des cristaux une fois surgelée. Toutefois, cette recette très facile de crème glacée à la mangue vous permettra de réaliser un délicieux dessert froid à une vitesse éclair, et sans sorbetière. Tout ce dont vous avez besoin pour la réaliser est d’un bon blender (mixeur). Ensuite, il suffit d’être un peu patient et d’attendre que ça durcisse dans votre congélateur.

Avec cette recette de glace cuisinée sans œuf, nul besoin d’ajouter du sirop de glucose ou toute autre sorte d’épaississeur. L’onctuosité est obtenue en mélangeant de la crème (fraîche ou semi-épaisse) au lait concentré et, bien sûr, en utilisant une vraie mangue qui nous donnera un jus très frais et épais grâce à sa texture naturelle, puisqu’elle est un fruit très charnu.

Sachez que la mangue est un fruit excellent pour la santé, puisqu’il contient plein de vitamine A, des antioxydants, des enzymes et beaucoup de fibres.

On penserait que la mangue est un fruit lourd et très calorique, mais pas du tout : une mangue de 100 grammes possède environ 100 calories ! Alors, elle est parfaite pour être dégustée en tant qu’un goûter, par exemple.

Comme nous avons mentionné auparavant, la mangue contient une bonne quantité de fibres. Ainsi, elle est excellente pour ceux qui ont des problèmes de constipation et, bien évidemment, le fait qu’elle possède des antioxydants aide à la prévention de maladies comme le cancer, par exemple. Essayez ce délicieux smoothie à la mangue et prunes. Vous allez l'adorer !

Le Brésil est un très important producteur mondial de fruits exotiques, y compris les mangues. De ce fait, nous trouvons une grande variété de mangues dans tout le pays.

Alors, n’attendez plus une minute et préparez-vous cette délicieuse crème glacée à la mangue.

Fini les jours où vous utilisiez des mangues seulement pour préparer vos salades de fruits !

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10 minutes
80 cl
Très facile

Ingrédients

  • 200g de mangue surgelée coupée en morceaux
  • 1 boîte de lait concentré sucrée Acheter
  • 20 cl de crème légère semi-épaisse à 18% m.g.

Préparation

  1. Si vous préparez votre glace avec de la mangue fraîche, épluchez-la et coupez-la grossièrement en morceaux.
  2. Dans le bol d’un blender, mixez très bien les 3 ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème veloutée et épaisse.
  3. Versez le mélange dans un contenant plastique d’une capacité d’environ 1 litre.
  4. Fermez-le avec son couvercle et laissez durcir au congélateur pendant plusieurs heures.
  5. Avant de servir, laissez la glace hors du congélateur environ 10 minutes.
  6. Préparez votre cornet, enfilez la collerette au tour de votre cornet et décorez-le avec le petit cercle.

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster !

Les astuces du chef
  1. Vous pouvez la faire aussi avec de la mangue fraîche et bien mûre. Par contre, le temps de congélation pour que ça devienne une glace sera plus long.
  2. Si vous n’avez pas de crème légère semi-épaisse, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche sans aucun problème.
  3. Votre mangue sera mûre même si elle n’est pas entièrement rouge et quelle a encore des parties vertes.
  4. Vous pouvez aussi essayer cette recette avec d’autres fruits, comme les prunes rouges, par exemple.
Une coupe de crème glacée à la mangue décorée avec 2 cœurs en chocolat
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