Truffes brésiliennes (Beijinhos) à la noix de coco

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Beijinhos est une des sucreries qui ne peuvent pas manquer dans une fête d’enfants au Brésil. Les enfants adorent ce petit dessert qui fond dans la bouche ! Les parents l’adorent aussi, car à part le fait d’être délicieux, c’est un dessert très facile à faire. On n’a même pas besoin d’une casserole, car ici nous vous montrons la façon encore plus simple de réaliser cette gourmandise : au microonde !

Connaissez-vous la définition du mot beijinho ? Cela veut dire « petits bisous » en français. Pourquoi ? Aucune idée ! C’est peut être parce qu’ils sont aussi doux qu’un petit bisou.

Ce qui est curieux, c’est que cette gourmandise a été créée par un Brésilien qui a fait des études de pâtisserie en France et, en retournant au Brésil, a créé cette recette qui a été, quelques années plus tard, un peu modifiée par sa fille. Avec encore quelques modifications faites par le peuple brésilien, cette recette est devenue une passion nationale et un incontournable de la cuisine Brésilienne.

5 minutes
6 minutes
25 à 30 unités
Très facile

Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré Acheter
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine
  • 1/2 tasse de noix de coco Acheter
  • noix de coco râpée (ou sucre cristallisé) pour décorer les beijinhos
  • clous de girofle Acheter
  • petits moules en papier Acheter

Préparation

  1. Mélangez les 2 premiers ingrédients dans un bol profond et le mettre au microonde pendant 2 minutes. Enlevez et mélangez.
  2. Ajoutez la noix de coco. Mélangez.
  3. Remettez le mélange au microonde pour 2 autres minutes. Enlevez et mélangez.
  4. Finalement, remettez le mélange au microonde pour 2 autres minutes.
  5. Enlevez et mélangez très bien pour que ça devienne un joli mélange un peu brillant.
  6. Versez cette crème sur une assiette beurrée (avec margarine c’est mieux).
  7. Laissez refroidir environ 10 ou 15 minutes pour ne pas se brûler les doigts.
  8. Beurrez un tout petit peu les paumes de vos mains et, avec une cuillère à café, prenez un petit peu de pâte et roulez-la en forme de boule.
  9. Passez les petites boules dans la noix de coco (ou du sucre cristallisé), et placez-les dans les moules en papier.
  10. Piquez un clou de girofle au centre pour décorer et donner du goût.
  • Attention : Dégustez-les SANS les clous de girofle !
Les astuces du chef
  1. Les petits moules en papier sont comme ceux à muffins, mais beaucoup plus petits.
  2. Le temps de cuisson au microonde peut varier selon la puissance de votre microonde. Le temps suggéré est OK pour une puissance de 750W.
  3. Faites attention de ne pas trop cuire les beijinhos pour que la pâte ne soit pas trop sèche.
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