Truffes brésiliennes (Beijinhos) colorées

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Oui, oui ! Nous avons déjà publié la recette de beijinhos auparavant, mais ils sont tellement bons qu'on ne peut pas s'empêcher de créer de différentes versions pour nourrir notre âme gourmande.

Cette recette-ci a été créée exprès pour la nouvelle année. Avec des beijinhos, nous pouvons laisser aller notre créativité et créer de différentes formes, de différents parfums et, pourquoi pas, les utiliser tout simplement pour créer des formes qui nous permettent de souhaiter une merveilleuse nouvelle année à tous ceux qui nous entourent et que nous aimons.

Alors...

Bonne année 2019 !!! Qu'elle soit remplie de bonheur, santé et succès !

L'année 2019 écrite en chiffres avec des beijinhos qui sont des petites truffes brésiliennes à la noix de coco.
5 minutes
6 minutes
25 à 30 unités
Très facile

Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou margarine
  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • colorant alimentaire
  • sucre fin pour décorer les beijinhos
  • clous de girofle

Préparation

  1. Beurrez deux assiettes avec de la margarine et la mettre de côté.
  2. Mélangez les 3 premiers ingrédients dans une casserole.
  3. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange se décolle du fond de la casserole quand on l'incline un peu.
  4. Enlevez le mélange du feu.
  5. Versez la moitié de la pâte sur une assiette beurrée. Étalez-la un peu pour faciliter le refroidissement.
  6. Dans l'autre moitié qui est restée dans la casserole, ajoutez quelques gouttes de colorant pour lui donner le teint souhaité et versez-la dans l'autre assiette beurrée.
  7. Laissez refroidir avant de modeler les boulettes.
  8. Beurrez un peu la paume de vos mains pour que la pâte n'y colle pas. Modelez les boulettes. Vos pouvez les faire de la taille souhaitée. Pour cette photo, elles étaient d'environ 1,5 cm de diamètre.
  9. Passez les beijinhos dans le sucre.
  10. Piquez un clou de girofle au centre pour décorer et donner du goût.
  • Attention : Dégustez-les SANS les clous de girofle !
Les astuces du chef
  1. Il est important de toujours remuer le mélange pendant la cuisson, sinon, il va coller au fond de la casserole et quand on essayera de le décoller pour remuer, sa couleur sera plus foncée et cela ne sera pas esthétique lors de la préparation de boulettes.
  2. Il ne faut jamais trop cuire les beijinhos pour ne pas dessécher la pâte.
  3. Pour les servir, vous pouvez les présenter dans un petit moule en papier comme ceux utilisés pour les muffins, mais beaucoup plus petits.
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