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37 résultat(s) trouvé(s) pour « Accompagnement »

Des haricots coco cuits style ragout brésilien

Comment faire cuire des haricots

Préparation1. Étaler les haricots secs sur une table ou un plan de travail pour pouvoir les trier et enlever les grains abimés ou de petits cailloux si vous en trouvez. 2. Placez les haricots dans un...

Recette de riz à la Brésilienne style pilaf

Quand on parle de cuisine brésilienne, il y a deux aliments qui nous viennent immédiatement à l’esprit : du riz et des haricots.Nous mangeons ces deux aliments pratiquement tous les jours, et la plupart...

Écrasé de potimarron

Préparation Lavez très bien votre potimarron en brossant la peau (pas besoin de l’enlever pour cette recette). Coupez-le en deux, enlevez les graines ainsi que la chair qui y est attachée (cette partie...

Du chou cavalier préparé à la brésilienne

Recette de chou cavalier à la brésilienne

PréparationLavez très bien vos feuilles de couve.Coupez la tige. Si vous souhaitez, vous pouvez aussi enlever la tige centrale qui est dans la feuille, car elle est un peu ferme.Faites des rouleaux avec...

Polenta frite

Préparation Faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. N’arrêtez pas de remuer pour éviter les grumeaux...

Salade de pois chiches, thon et moules portugaises marinées

Salade de pois chiches, thon et moules marinées

PréparationMélangez le tout dans un bol. Laissez au frigo au moins 30 minutes pour la servir fraîche.

La farofa est un accompagnement à base de farine de manioc.

Farofa - un délice pour accompagner votre barbecue

PréparationDans une casserole, faites saisir les lardons avec 1 cuillère à thé d’huile d’olive. Lorsqu’ils seront cuits, ajoutez l’oignon, l’ail et mélangez. Quand l’ail et l’oignon seront dorés, ajoutez...

Une portion de gratin de chou blanc à la sauce béchamel

Recette de chou blanc à la sauce béchamel

...combinaison de ces deux ingrédients est très gagnante !Cette recette de chou blanc est parfaite en accompagnement d’une viande de boeuf ou du poulet rôti, par exemple. Ingrédients1 quart de chou vert...

Salpicão servi comme entrée lors d'un repas de Noël

Salpicão au poulet

...salpicão est un plat très polyvalent. Ainsi, il peut être servi en tant qu’apéritif, entrée ou accompagnement. À vous de décider !Ici, nous allons vous proposer 2 présentations : • en tant qu’apéritif...

Des bruschettas de tomates cerises confites

Tomates cerises gourmandes confites au four

...cuire au four pendant 20 minutes. Servez-les sur un toast, du pain à bruschetta ou en tant qu’accompagnement d’un plat principal. <span id="selection-marker-1" class="redactor-selection-marker" data-verified="redactor"></span>

Stroganoff de poulet accompagné de riz blanc pilaf et chips allumettes

Stroganoff de poulet - très facile

Accompagnement Du riz pilaf Des chips allumettes Préparation Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient une coloration blanche...

Une grande portion de crème de maïs

Crème de maïs express et bon marché

...nous aimons utiliser cet aliment dans plusieurs préparations.La crème de maïs est un excellent accompagnement pour les plats qui contiennent du poulet : escalopes de poulet, poulet rôti, etc. Elle accompagne...

Recette facile de boulettes de viande.

Boulettes de viande - délicieuses et bon marché

PréparationMélangez bien tous les ingrédients, sauf l’huile. Si vous pensez que les boulettes ont du mal à garder leur forme, ajoutez un petit peu de chapelure (1 cuillère à soupe, plus ou moins). Attention...

Omelette au four avec du chorizo fort, de l'emmental, de l'oignon rouge et de la ciboulette

Omelette au four au chorizo fort

Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez le chorizo, l'oignon, l'emmental, la ciboulette, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez. Beurrez...

Des torresmos brésiliens, un apéritif gourmand et croustillant à base de poitrine de porc

Poitrine de porc croustillante apéritif - torresmo express

Préparation Coupez la poitrine de porc en morceaux d’environ 3 cm. Salez et poivrez bien les morceaux. Mélangez-les bien pour que le sel et le poivre soient bien imprégnés dans tous les morceaux. Prenez...

Des blancs de poireaux enroulés avec du bacon forêt noire et gratinés avec une sauce au parmesan

Blancs de poireaux et jambon à la sauce

PréparationLavez et coupez chaque blanc de poireau en deux.Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le gros sel et les blancs de poireaux. Laissez cuire pendant 10 minutes.Enlevez les poireaux...

Une tranche de cake aux lardons et sardines

Cake aux sardines et lardons

Préparation de la garniture Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur pour enlever l’arrête centrale, versez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette. Faites frire vos lardons...

Petits pains brésiliens au fromage avec une délicieuse tasse de café

Petits pains au fromage (sans gluten) - pão de queijo

PréparationPréchauffez le four à 180°C. Placez une feuille de papier de cuisson sur une plaque allant au four.Dans un bol, mélangez 1 tasse d'amidon de manioc avec la crème et le fromage. Ajoutez peu...

Aiguillette baronne (maminha) au barbecue

PréparationEnrobez bien votre maminha avec du gros sel juste en faisant une petite pression pour que le sel puisse coller à la viande. Surtout, ne le frottez pas sur la viande ! Placez l’aiguillette dans...

Des courgettes panées recouverte de jambon et gratinées avec du fromage Maasdam

Courgettes gratinées et panées au four

Enlevez les bouts des courgettes et coupez-les au milieu. Ensuite, coupez-les dans le sens de la longueur et, finalement, coupez chaque moitié encore une fois dans le sens de la longueur. Le but est d’avoir...

Salade de pois chiches avec tomates, oignons, petits pois et persil

Salade de pois chiches

PréparationMélangez tous les ingrédients. Adaptez la quantité de sel, poivre, sauce pimentée, huile d’olive et origan selon votre goût.

Du concombre cuit avec du bacon à la façon de São Paulo servi avec une purée de pommes de terre.

Concombre à la paulista

PréparationEnlevez la peau du concombre et coupez-le en julienne avec un couteau ou un robot / mandoline. Placez-le dans une passoire pour le faire dégorger pendant le temps que vous préparez la prochaine...

Un bol de velouté ou crème d'asperges blanches

Velouté d’asperges maison rapide et facile

Ouvrez votre bocal, égouttez les asperges, mais ne jetez pas son eau. Mettez la de côté, car nous allons l’utiliser. Coupez les asperges en morceaux d’environ 1 à 1,5 cm. Dans une casserole, mais sans...

Osso bucco de dinde cuit au multicuiseur avec une sauce onctueuse au paprika

Osso buco de dinde au multicuiseur

Préparation Dans le multicuiseur (ou casserole), faites revenir en mode wok les morceaux de dinde avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés des 2 côtés. Si vous n’avez pas assez de place pour...

Cake aux saucisses et mascarpone servi avec des tomates cerises

Cake brésilien express aux saucisses et mascarpone

Qu’est-ce qu’une torta ? Une torta est une sorte de cake brésilien.Voici une autre recette super rapide à préparer en utilisant votre blender : une torta très facile qui sera parfaite pour un repas réconfortant...

Recette de poulet à la cacciatore

Poulet à la cacciatore à notre manière

Eh oui, nous sommes au courant que le poulet à la cacciatore (« franco à caçadora » en portugais) ou, en français, le poulet chasseur n’est pas du tout un plat brésilien. Toutefois, souvenez-vous que...

4 portions de cake (gâteau) aux légumes, un plat végétarien

Cake (ou presque) aux légumes

Préparation de la pâtePréchauffez le four à 180°C.Mélangez très bien les 7 premiers ingrédients à l’aide d’un blender (mixeur). Pour faciliter le mixage, versez d’abord les ingrédients liquides.Préparation...

Un bol de marrons cuits

Marrons cuits

Au Brésil, nous appelons le marron « castanha portuguesa », car il a été introduit au Brésil par les Portugais. Les marrons sont très consommés au Brésil pendant la période de fêtes de fin d’année, surtout...

Un bol de riz basmati au curry préparé style pilaf

Riz basmati pilaf au curry

PréparationDans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez-y le riz.Faites revenir un petit peu le riz avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les grains soient translucides...

Purée de bananes plantain décorée avec une rondelle de banane et une feuille de basilic.

Purée de bananes plantain

La banane plantain est un fruit originaire d’Afrique, mais elle est également très consommée au Brésil, surtout dans le nord et nord-est du pays.Ce n’est pas recommandé de la manger crue, car elle est...

Des haricots rouges servis avec du riz

Haricots rouges à la brésilienne - version express

PréparationFaites revenir les lardons fumés avec un tout petit peu d’huile d’olive ou l’huile de votre préférence. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir avec les lardons pendant 1 ou 2 minutes...

Une assiette d'aubergines frites.

Aubergines frites

Préparation Coupez l’aubergine en fines rondelles. Plus les tranches seront fines, plus elles seront croustillantes et savoureuses. Placez toutes les tranches dans un grand bol, remplissez-le d’eau, ajoutez-y...

Six grandes croquettes de riz garnies au fromage

Croquettes de riz au fromage

Préparation Allumez votre friteuse et réchauffez l’huile à haute température. Coupez des morceaux de mozzarella (ou autre fromage) selon la taille des croquettes que vous souhaitez faire. Triturez votre...

Un morceau de tarte aux échalotes et pommes de terre gratinée au tomme de montagne

Tarte aux échalotes et pommes de terre

PréparationCoupez les échalotes et les pommes de terre en cubes pas trop petits (environ 1 à 1,5cm).Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez-y les échalotes et les pommes de terre et faites-les...

Riz basmati cuit au microonde avec du poireau et de la tomate

Riz basmati au microonde au poireau et à la tomate

PréparationLavez votre riz (voir cadre astuces du chef). Dans un bol bien profond pour utilisation au microonde, versez-y le riz, le poireau émincé et la tomate.Faites fondre le cube de bouillons dans...

La vinagrete est une salade à base de tomates, oignons, persil et vinaigre.

Vinaigrette brésilienne aux tomates et oignons

PréparationDans un bol, mélangez tous les ingrédients. C’est prêt !

Un grand bol avec 6 à 7 petits pains sucrés

Pain sucré de boulangerie brésilienne

PréparationDans un bol, faites fondre la levure dans le lait tiède.Versez ce mélange dans le bol d’un blender. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la farine, et mixez pendant 1 minute.Versez le...

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