41 résultat(s) trouvé(s) pour « Accompagnement »
Comment faire cuire des haricots ?
Préparation1. Étaler les haricots secs sur une table ou un plan de travail pour pouvoir les trier et enlever les grains abimés ou de petits cailloux si vous en trouvez. 2. Placez les haricots dans un...
Recette de riz à la Brésilienne style pilaf
Quand on parle de cuisine brésilienne, il y a deux aliments qui nous viennent immédiatement à l’esprit : le riz et les haricots.Nous mangeons ces deux aliments pratiquement tous les jours, et la plupart...
Recette de chou cavalier à la brésilienne
Préparation Lavez très bien vos feuilles de couve. Coupez la tige. Si vous souhaitez, vous pouvez aussi enlever la tige centrale qui est dans la feuille, car elle est un peu ferme. Faites des rouleaux...
Écrasé de potimarron
Préparation Lavez très bien votre potimarron en brossant la peau (pas besoin de l’enlever pour cette recette). Coupez-le en deux, enlevez les graines ainsi que la chair qui y est attachée (cette partie...
Polenta frite
Préparation Faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. N’arrêtez pas de remuer pour éviter les grumeaux...
Salade de pois chiches, thon et moules marinées
PréparationMélangez le tout dans un bol. Laissez au frigo au moins 30 minutes pour la servir fraîche.Profitez des vacances pour améliorer vos compétences !Devenez génie du marketing. Les cours à partir...
Farofa - un délice pour accompagner votre barbecue
Préparation1. Dans une casserole, faites saisir les lardons avec 1 cuillère à thé d’huile d’olive. Lorsqu’ils seront cuits, ajoutez l’oignon, l’ail et mélangez. Quand l’ail et l’oignon seront dorés, ajoutez...
Crème de maïs express et bon marché
...nous aimons utiliser cet aliment dans plusieurs préparations.La crème de maïs est un excellent accompagnement pour les plats qui contiennent du poulet : escalopes de poulet, poulet rôti, etc. Elle accompagne...
Moqueca baiana - recette de cabillaud en sauce
...de la farofa, par exemple. Bien évidemment, si vous savez le faire, un pirão est également un accompagnement idéal pour ce délicieux plat.Bonne dégustation !Pour apprendre à bien préparer la moqueca...
Recette de chou blanc à la sauce béchamel
...combinaison de ces deux ingrédients est très gagnante !Cette recette de chou blanc est parfaite en accompagnement d’une viande de boeuf ou du poulet rôti, par exemple. Ingrédients1 quart de chou vert...
Salpicão au poulet
...salpicão est un plat très polyvalent. Ainsi, il peut être servi en tant qu’apéritif, entrée ou accompagnement. À vous de décider ! Ici, nous allons vous proposer 2 présentations : • en tant qu’apéritif...
Stroganoff de poulet - très facile
Accompagnement Du riz pilaf Des chips allumettes Préparation Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient une coloration blanche...
Tomates cerises gourmandes confites au four
...cuire au four pendant 20 minutes. Servez-les sur un toast, du pain à bruschetta ou en tant qu’accompagnement d’un plat principal.
Cake aux sardines et lardons
Préparation de la garniture Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur pour enlever l’arrête centrale, versez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette. Faites frire vos lardons...
Aiguillette baronne (maminha) au barbecue
PréparationEnrobez bien votre maminha avec du gros sel juste en faisant une petite pression pour que le sel puisse coller à la viande. Surtout, ne le frottez pas sur la viande ! Placez l’aiguillette dans...
Courge butternut - recette friteuse sans huile
Préparation:Bien laver la peau de la courge en la frottant avec une brosse à laver des pommes de terre et la couper en tranches.Arrosez-la généreusement avec de l'huile d'olive.Mélangez toutes les épices...
Recette fromage cottage maison
PréparationVersez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.Éteignez le feu et ajoutez le vinaigre.Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que vous commenciez à voir des "morceaux" de fromage...
Salade de pois chiches
Préparation Mélangez tous les ingrédients. Adaptez la quantité de sel, poivre, sauce pimentée, huile d’olive et origan selon votre goût. Et voilà, c'est déjà prêt !
Concombre à la paulista
Préparation Enlevez la peau du concombre et coupez-le en julienne avec un couteau ou un robot / mandoline. Placez-le dans une passoire pour le faire dégorger pendant le temps que vous préparez la prochaine...
Poitrine de porc croustillante apéritif - torresmo express
Préparation Coupez la poitrine de porc en morceaux d’environ 3 cm. Salez et poivrez bien les morceaux. Mélangez-les bien pour que le sel et le poivre soient bien imprégnés dans tous les morceaux. Prenez...
Velouté d’asperges maison rapide et facile
Ouvrez votre bocal, égouttez les asperges, mais ne jetez pas son eau. Mettez la de côté, car nous allons l’utiliser. Coupez les asperges en morceaux d’environ 1 à 1,5 cm. Dans une casserole, mais sans...
Osso buco de dinde au multicuiseur
Préparation Dans le multicuiseur (ou casserole), faites revenir en mode wok les morceaux de dinde avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés des 2 côtés. Si vous n’avez pas assez de place pour...
Omelette au four au chorizo fort
Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battez les œufs avec une fourchette. Ajoutez le chorizo, l'oignon, l'emmental, la ciboulette, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez. Beurrez...
Haricots rouges à la brésilienne - version express
PréparationFaites revenir les lardons fumés avec un tout petit peu d’huile d’olive ou l’huile de votre préférence. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir avec les lardons pendant 1 ou 2 minutes...
Cake (ou presque) aux légumes
Préparation de la pâte Préchauffez le four à 180°C. Mélangez très bien les 7 premiers ingrédients à l’aide d’un blender (mixeur). Pour faciliter le mixage, versez d’abord les ingrédients liquides. Préparation...
Boulettes de viande - délicieuses et bon marché
PréparationMélangez bien tous les ingrédients, sauf l’huile. Si vous pensez que les boulettes ont du mal à garder leur forme, ajoutez un petit peu de chapelure (1 cuillère à soupe, plus ou moins). Attention...
Pains au fromage (sans gluten) - pão de queijo
PréparationPréchauffez le four à 180°C. Placez une feuille de papier de cuisson sur une plaque allant au four.Dans un bol, mélangez 1 tasse d'amidon de manioc avec la crème et le fromage. Ajoutez peu...
Vinaigrette brésilienne aux tomates et oignons
PréparationDans un bol, mélangez tous les ingrédients. C’est prêt !
Courgettes gratinées et panées au four
Enlevez les bouts des courgettes et coupez-les au milieu. Ensuite, coupez-les dans le sens de la longueur et, finalement, coupez chaque moitié encore une fois dans le sens de la longueur. Le but est d’avoir...
Riz basmati pilaf au curry
PréparationDans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez-y le riz.Faites revenir un petit peu le riz avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les grains soient translucides...
Blancs de poireaux et jambon à la sauce
PréparationLavez et coupez chaque blanc de poireau en deux.Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le gros sel et les blancs de poireaux. Laissez cuire pendant 10 minutes.Enlevez les poireaux...
Cake brésilien express aux saucisses et mascarpone
Qu’est-ce qu’une torta ? Une torta est une sorte de cake brésilien. Voici une autre recette super rapide à préparer en utilisant votre blender : une torta très facile qui sera parfaite pour un repas réconfortant...
Poulet à la cacciatore à notre manière
Eh oui, nous sommes au courant que le poulet à la cacciatore (« franco à caçadora » en portugais) ou, en français, le poulet chasseur n’est pas du tout un plat brésilien. Toutefois, souvenez-vous que...
Marrons cuits
Au Brésil, nous appelons le marron « castanha portuguesa », car il a été introduit au Brésil par les Portugais. Les marrons sont très consommés au Brésil pendant la période de fêtes de fin d’année, surtout...
Riz basmati au micro-ondes au poireau et à la tomate
PréparationLavez votre riz (voir cadre astuces du chef). Dans un bol bien profond pour utilisation au micro-ondes, versez-y le riz, le poireau émincé et la tomate.Faites fondre le cube de bouillons dans...
Tarte aux échalotes et pommes de terre
Préparation Coupez les échalotes et les pommes de terre en cubes pas trop petits (environ 1 à 1,5cm). Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez-y les échalotes et les pommes de terre et faites-les...
Croquettes de riz au fromage
Préparation Allumez votre friteuse et réchauffez l’huile à haute température. Coupez des morceaux de mozzarella (ou autre fromage) selon la taille des croquettes que vous souhaitez faire. Triturez votre...
Aubergines frites
Préparation Coupez l’aubergine en fines rondelles. Plus les tranches seront fines, plus elles seront croustillantes et savoureuses. Placez toutes les tranches dans un grand bol, remplissez-le d’eau, ajoutez-y...
Purée de bananes plantain
La banane plantain est un fruit originaire d’Afrique, mais elle est également très consommée au Brésil, surtout dans le nord et nord-est du pays.Ce n’est pas recommandé de la manger crue, car elle est...
Pain sucré de boulangerie brésilienne
PréparationDans un bol, faites fondre la levure dans le lait tiède.Versez ce mélange dans le bol d’un blender. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la farine, et mixez pendant 1 minute.Versez le...
Marinade pour poulet au barbecue ou au four
PréparationPlacez tous les ingrédients dans un mini hachoir électrique (petit robot culinaire) et mixez jusqu'à l'obtention d'un texture crémeuse.Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer pour...