26 résultat(s) trouvé(s) pour « Amuse-bouche »
Comté à la milanaise
...d’une zone côtière ou d’une ville très cosmopolite et animée comme São Paulo. Normalement, les amuse-bouche sont servis en grande quantité et à partager. Ainsi, nous commandons souvent ce que nous appelons...
Salpicão au poulet
Comme dans plusieurs pays du monde, à Noël les Brésiliens adorent préparer une table copieuse et exubérante, avec des plats concoctés pendant des heures et avec beaucoup d’amour. Au Brésil, le salpicão...
Poitrine de porc croustillante apéritif - torresmo express
Préparation Coupez la poitrine de porc en morceaux d’environ 3 cm. Salez et poivrez bien les morceaux. Mélangez-les bien pour que le sel et le poivre soient bien imprégnés dans tous les morceaux. Prenez...
Polenta frite
Préparation Faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. N’arrêtez pas de remuer pour éviter les grumeaux...
Rillettes de thon brésiliennes
Ces rillettes de thon se préparent en moins de 10 minutes. C’est un apéritif à base de poisson très savoureux, rapide et qui va super bien avec vos toasts maison à l’ail, par exemple.Ingrédients :120g...
Rillettes de sardines
...toutes sortes de préparations avec ce petit poisson savoureux et polyvalent. Voici un agréable amuse-bouche avec des sardines pour faire votre plein d’Oméga-3 ! Ingrédients 2 c à s de mayonnaise (voir...
Recette de croquettes de fromage (boulettes)
Dans une casserole, versez le lait, l’eau, le sel, le cube de bouillon écrasé (cela lui permettra de fondre plus facilement) et le beurre. Mélangez à feu moyen pour faire fondre le beurre et pour que...
Recette fromage cottage maison
PréparationVersez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.Éteignez le feu et ajoutez le vinaigre.Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que vous commenciez à voir des "morceaux" de fromage...
Tomates cerises gourmandes confites au four
Préparation Préchauffez votre four à 180ºC. Lavez les tomates cerises. Versez-les dans un moule à gâteau ou plat allant au four. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre, du basilic...
Cake aux sardines et lardons
Préparation de la garniture Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur pour enlever l’arrête centrale, versez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette. Faites frire vos lardons...
Quibe (kibbeh ou kebbe) frit
Préparation Dans un très grand bol, versez l’eau bouillante et les cubes de bouillon de bœuf. Mélangez bien pour les faire fondre. Versez le boulghour dans l’eau bouillante. Laissez reposer pendant minimum...
Pain de courgette (style cake)
Préparation Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 20 cm de longueur. Dans un grand bol, mélangez la courgette, la farine, la levure, le bicarbonate et tous les autres assaisonnements secs (sel...
Cœurs de poulet au barbecue
Préparation Retirez avec un couteau l’excès de gras de la partie supérieure des cœurs. Salez et poivrez les cœurs. Dans un récipient profond (comme, par exemple, un verre bien large et profond), mixez...
Recette de pain de mie maison au blender
PréparationVersez la farine dans le bol d’un batteur à crochet.Dans le bol d’un blender ou d’un mixeur plongeant, versez-y les ingrédients restants : l’eau tiède, la levure de boulanger, le sucre, le...
Cake brésilien express aux saucisses et mascarpone
Qu’est-ce qu’une torta ? Une torta est une sorte de cake brésilien. Voici une autre recette super rapide à préparer en utilisant votre blender : une torta très facile qui sera parfaite pour un repas réconfortant...
Les bienfaits des œufs de caille sur la santé
Les bienfaits des œufs de caille sur la santéIl existe plusieurs aliments qui sont excellents pour la santé et permettent de ce fait à notre corps de faire face aux maladies. Parmi ceux-là, on peut trouver...
Œufs de caille apéritifs
Préparation Rincez doucement les œufs de caille. Égouttez.Placez-les un par un dans une casserole.Faites bouillir de l'eau chaude et versez-la dans la casserole en évitant de toucher les œufs de caille...
Cake (ou presque) aux légumes
Préparation de la pâte Préchauffez le four à 180°C. Mélangez très bien les 7 premiers ingrédients à l’aide d’un blender (mixeur). Pour faciliter le mixage, versez d’abord les ingrédients liquides. Préparation...
Petits paniers de tortillas
Préparation Préchauffez le four à 180ºC. Avec un emporte pièces d’environ 7,5 cm de diamètre, coupez 12 cercles de tortillas. Placez-les dans un moule à mini muffins ou mini cupcakes (1 moule avec 12...
Marrons cuits
Au Brésil, nous appelons le marron « castanha portuguesa », car il a été introduit au Brésil par les Portugais. Les marrons sont très consommés au Brésil pendant la période de fêtes de fin d’année, surtout...
Rillettes (pâté) de mortadelle
Préparation Hachez la mortadelle avec un robot de cuisine. Mélangez-la bien avec tous les autres ingrédients. La quantité sera à votre goût et selon la quantité de mortadelle que vous avez dans votre...
Chips maison de tortillas
Préparation Préchauffez le four à 180°C. Couper des petits morceaux de tortillas (environ 3 cm). Ils n’ont pas besoin d’être réguliers. Brossez-les avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrez-les avec du...
Toasts à l’ail et mayonnaise
Préparation Préchauffez le four à 230ºC. Coupez le pain en tranches. Mélangez tous les ingrédients avec une spatule pour obtenir une crème. Badigeonnez un petit peu de crème sur chaque tranche de pain...
Croquettes de riz au fromage
Préparation Allumez votre friteuse et réchauffez l’huile à haute température. Coupez des morceaux de mozzarella (ou autre fromage) selon la taille des croquettes que vous souhaitez faire. Triturez votre...
Pastel de marché brésilien - huuummm… trop bon !
Le pastel a été introduit au Brésil par les immigrants japonais dans la ville de Santos, sur la côte de São Paulo, et, depuis des décennies, il est un mets très apprécié dans tout le pays. Toutes les...
Marinade pour poulet au barbecue ou au four
PréparationPlacez tous les ingrédients dans un mini hachoir électrique (petit robot culinaire) et mixez jusqu'à l'obtention d'un texture crémeuse.Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer pour...