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23 résultat(s) trouvé(s) pour « Amuse-bouche »

Une portion de comté frit à la milanaise

Comté à la milanaise

...d’une zone côtière ou d’une ville très cosmopolite et animée comme São Paulo. Normalement, les amuse-bouche sont servis en grande quantité et à partager. Ainsi, nous commandons souvent ce que nous appelons...

Polenta frite

Préparation Faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes. N’arrêtez pas de remuer pour éviter les grumeaux...

Des torresmos brésiliens, un apéritif gourmand et croustillant à base de poitrine de porc

Poitrine de porc croustillante apéritif - torresmo express

Préparation Coupez la poitrine de porc en morceaux d’environ 3 cm. Salez et poivrez bien les morceaux. Mélangez-les bien pour que le sel et le poivre soient bien imprégnés dans tous les morceaux. Prenez...

Salpicão servi comme entrée lors d'un repas de Noël

Salpicão au poulet

Comme dans plusieurs pays du monde, à Noël les Brésiliens adorent préparer une table copieuse et exubérante, avec des plats concoctés pendant des heures et avec beaucoup d’amour.Au Brésil, le salpicão...

Rillettes de sardines délicieuses et hyper faciles

Rillettes de sardines

...toutes sortes de préparations avec ce petit poisson savoureux et polyvalent.Voici un agréable amuse-bouche avec des sardines pour faire votre plein d’Oméga-3 !Ingrédients2 c à s de mayonnaise (voir notre...

Rillettes de thon maison accompagnées de petits pains style toast et cornichons

Rillettes de thon brésiliennes

Ces rillettes de thon se préparent en moins de 10 minutes. C’est un apéritif à base de poisson très savoureux, rapide et qui va super bien avec vos toasts maison à l’ail, par exemple. Ingrédients 120g...

Recette de pastéis au bœuf

Pastel de marché brésilien - huuummm… trop bon !

Le pastel a été introduit au Brésil par les immigrants japonais dans la ville de Santos, sur la côte de São Paulo, et, depuis des décennies, il est un mets très apprécié dans tout le pays. Toutes les...

Des petites croquettes de fromage et une croquette coupée avec un cœur fondant au fromage

Recette de croquettes de fromage (boulettes)

Dans une casserole, versez le lait, l’eau, le sel, le cube de bouillon écrasé (cela lui permettra de fondre plus facilement) et le beurre. Mélangez à feu moyen pour faire fondre le beurre et pour que...

Des bruschettas de tomates cerises confites

Tomates cerises gourmandes confites au four

Préparation Préchauffez votre four à 180ºC. Lavez les tomates cerises. Versez-les dans un moule à gâteau ou plat allant au four. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre, du basilic...

Une tranche de cake aux lardons et sardines

Cake aux sardines et lardons

Préparation de la garniture Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur pour enlever l’arrête centrale, versez-les dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette. Faites frire vos lardons...

Une assiette de quibe (kebbeh ou kibbeh) frits avec des tranches de citron vert

Quibe (kibbeh ou kebbe) frit

Préparation Dans un très grand bol, versez l’eau bouillante et les cubes de bouillon de bœuf. Mélangez bien pour les faire fondre. Versez le boulghour dans l’eau bouillante. Laissez reposer pendant minimum...

Pain de courgette maison en tranches

Pain de courgette (style cake)

Préparation Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 20 cm de longueur. Dans un grand bol, mélangez la courgette, la farine, la levure, le bicarbonate et tous les autres assaisonnements secs (sel...

Des cœurs de poulet cuits au barbecue

Cœurs de poulet au barbecue

Préparation Retirez avec un couteau l’excès de gras de la partie supérieure des cœurs. Salez et poivrez les cœurs. Dans un récipient profond (comme, par exemple, un verre bien large et profond), mixez...

2 tranches de pain de mie maison servis avec de la confiture aux prunes

Recette de pain de mie maison au blender

PréparationVersez la farine dans le bol d’un batteur à crochet.Dans le bol d’un blender ou d’un mixeur plongeant, versez-y les ingrédients restants : l’eau tiède, la levure de boulanger, le sucre, le...

Œufs de caille servis style apéritif avec une cure-dents piquée dans chaque œufs, accompagnés d'une sauce

Œufs de caille apéritifs

Préparation Faites cuire les œufs de caille pendant 5 minutes dans l’eau frémissante. Enlevez leurs coquilles. Placez-les dans un bol et arrosez-les avec un fil d’huile d’olive. Ensuite, rajoutez une...

Plusieurs œufs de caille disposés sur une table et aussi dans un petit panier

​Les bienfaits des œufs de caille sur la santé

Les bienfaits des œufs de caille sur la santéIl existe plusieurs aliments qui sont excellents pour la santé et permettent de ce fait à notre corps de faire face aux maladies. Parmi ceux-là, on peut trouver...

Six grandes croquettes de riz garnies au fromage

Croquettes de riz au fromage

Préparation Allumez votre friteuse et réchauffez l’huile à haute température. Coupez des morceaux de mozzarella (ou autre fromage) selon la taille des croquettes que vous souhaitez faire. Triturez votre...

Plusieurs petits paniers croustillants faits avec des tortillas

Petits paniers de tortillas

PréparationPréchauffez le four à 180ºC.Avec un emporte pièces d’environ 7,5 cm de diamètre, coupez 12 cercles de tortillas.Placez-les dans un moule à mini muffins ou mini cupcakes (1 moule avec 12 trous...

Un bol de marrons cuits

Marrons cuits

Au Brésil, nous appelons le marron « castanha portuguesa », car il a été introduit au Brésil par les Portugais. Les marrons sont très consommés au Brésil pendant la période de fêtes de fin d’année, surtout...

Des délicieuses rillettes de mortadelle maison.

Rillettes (pâté) de mortadelle

Préparation Hachez la mortadelle avec un robot de cuisine. Mélangez-la bien avec tous les autres ingrédients. La quantité sera à votre goût et selon la quantité de mortadelle que vous avez dans votre...

Chips faites maison avec des tortillas, de l'origan et du parmesan

Chips maison de tortillas

Préparation Préchauffez le four à 180°C. Couper des petits morceaux de tortillas (environ 3 cm). Ils n’ont pas besoin d’être réguliers. Brossez-les avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrez-les avec du...

Des toasts tout prêt sur un papier aluminium.

Toasts à l’ail et mayonnaise

PréparationPréchauffez le four à 230ºC.Coupez le pain en tranches.Mélangez tous les ingrédients avec une spatule pour obtenir une crème.Badigeonnez un petit peu de crème sur chaque tranche de pain.Recouvrez...

4 portions de cake (gâteau) aux légumes, un plat végétarien

Cake (ou presque) aux légumes

Préparation de la pâtePréchauffez le four à 180°C.Mélangez très bien les 7 premiers ingrédients à l’aide d’un blender (mixeur). Pour faciliter le mixage, versez d’abord les ingrédients liquides.Préparation...

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